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狗不理扣肉

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所屬分類
特色津菜
數量
-
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產品描述

主料:三層五花肉(1.4斤)

輔料:筍干(1兩)

調料:鹽、味精、白糖、釀造醬油、醬豆腐等

故事:狗不理扣肉是由天津燒肉演變而來,選用三層五花肉煮到七成熟撈出,皮上抹上嫩糖色,用熱油炸制,以去掉多余油脂,趁熱改刀加上泡發好的筍干(以解膩)澆上秘制湯汁隔水蒸制2-2.5小時使肉酥爛。

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狗不理

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