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醬爆核桃雞丁

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所屬分類
特色津菜
數量
-
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產品描述

主料:雞腿、核桃仁

調料:面醬、糖、料酒、少許鹽

做法:1、核桃仁水煮后溫油下鍋炸制酥脆待用;2、雞腿去骨切成方丁用濕粉糊上漿;3、鍋內燒油油溫五六成下入雞腿肉炸制脆金黃待用;4、鍋內放少許底油,放入面醬、糖、料酒少許炒至出醬香味放入少許鹽,將炸制好的雞腿肉、核桃仁一同放入鍋內翻炒,將醬汁包裹均勻后出鍋裝盤。

故事:醬爆核桃雞丁是一道美味又極具營養價值的地道天津名菜。色澤醬紅,質地外脆里嫩,醬香味濃,甜咸適口,汁包原料,光澤明亮。雞腿肉含有較高的蛋白質,且易被人體吸收,有增強體力,強壯身體的作用。中醫認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃之功效。核桃富含維生素B、E、鈣、鎂、硒等營養元素,可以防止細胞老化,能健腦、增強記憶力及延緩續衰老。此菜可謂是在滿足味蕾的同時又吃出健康。

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