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人民網天津3月19日電 今天，中國工程科技發展戰略天津研究院重大咨詢研究項目“天津市振興老字號食品產業創新發展戰略研究”啟動會在津召開。該項目由中國工程院院士陳堅領銜，江南大學、天津科技大學、天津狗不理食品股份有限公司等聯合承擔，旨在通過分析天津老字號發展現狀，深入研究生物科技在老字號食品產業的應用等，為振興天津老字號食品產業創新發展提供精準建議和產業示范。天津市科技局、天津大學、南開大學等單位代表及天津市老字號協會負責人等出席了此次啟動會。
啟動會上，江南大學李兆豐教授做了項目匯報；各與會專家和項目成員單位代表圍繞研究目標、項目方案、合作研究方式等問題進行了充分研討。
陳堅表示，老字號既要保留傳統特色，還要從國家十四五發展戰略規劃角度，盡快實現老字號轉型升級的目標；并對課題研究提出站位要更高、研究主題要更深、研究成果要更多的三點要求。
據介紹，“天津市振興老字號食品產業創新發展戰略研究”項目將對天津傳統食品產業發展情況進行調查分析，深入探討食品生物技術驅動天津食品產業轉型升級路徑與策略，開展未來食品科學技術推進天津傳統食品產業化發展的戰略研究。
(責編：陶建、崔新耀)
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